なんかの漫画のセリフでありましたね。
「歯ぁ食いしばれい！」ってやつ。
私はですね。
今日は書いちゃいますよ。
今の世の中って、昔とは色々と変わっているわけなんですよね。
あの。
某○○エモンさんが昔言ってましたけども。
寿司屋の修行が無駄、みたいな発言あったじゃないですか。
料理学校で握り方を教えてもらえれば、
10年も見てるだけの修行なんていらない、とか。
なんかそんな感じのことを言っていたと思うんです。
まぁ。
それはそれで、業界のアレコレがあるようなので、
何が正しいとかそういうのは分からないんですけども。
昔ながらのやり方が非効率な部分ってどうしてもあると思うんですよ。
もちろんいろんな理由があって、結局それが最適解、っていうことも無きにしもあらずなんですが。
ちょいちょいですね。
結局無駄でしかない、ということもあるわけです。
固定観念に縛られちゃいけない部分と、
なんだかんだ昔から練り上げられた方法が強いっていうのと。
せめぎ合っている時代なんじゃないかな、なんて思います。
まぁ。
結局のところですね。
ケースバイケースでしかないんで、
この場でビシッと「これが正解だ」なんて私は書けないんですけども。
まぁ。
そういうのをちゃんと見極めることって大事よね。
ってことが言いたいのです。
はい。
それだけです。
技術の進歩は間違いないし、
積み上げてきた歴史も決して軽くはない。
面白い世の中ですね。
なんて。
